近日，有消费者向时代周报记者反映，萨莉亚此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格小幅上升至20元;此前售价11元一份的金枪鱼沙拉，价格上涨至12元。此外，水果沙拉、鸡胸肉沙拉也出现了1元的价格涨幅。
7月13日，时代周报记者以消费者身份致电萨莉亚广州子公司，接线工作人员确认了涨价的消息。“因为原材料成本上升，供应商涨价了，所以我们只能是对个别菜品进行了小幅价格调整。”
供应链是萨莉亚长期保持低价的重要基础，随着近年来国内食材成本端压力倍增，萨莉亚也加大了国内供应链布局。
据财报显示，萨莉亚的收入来自日本、澳大利亚(主要从事食材生产)与亚洲(不包含日本市场)三大分部。截至2024财年一季度，萨莉亚门店总数1549家，其中，日本国内门店1051家，除日本外的亚洲门店数量498家，在中国市场中，其位于北京、上海、广州、香港、台湾的门店就共计466家。
2024财年前三季度，萨莉亚日本分部销售额为1061.82亿日元，同比增长21.4%，营业利润为13.44亿日元;亚洲分部销售额约为580亿日元，同比增长30.1%，营业利润约82亿日元。也就是说，由中国市场撑起的亚洲分部贡献了萨莉亚超8成的营业利润。
